河津峰温泉 玉峰館の夕食です
料理と料理の間のタイミングが良く温かい物は温かく食べれ味も美味しかったです
メニュー
先付け
鶯豆腐 生雲丹 本山葵 旨餡 桜花
前菜
・甘鯛南蛮漬け・煮穴子道明寺蒸し・帆立 蟹 叩き長芋 土佐酢ジュレ・蒸し鮑 筍 肝餡・富士山サーモン春野菜ゼリー寄せ 白酢 白アスパラ 菜の花 うるい
お椀
蛤真丈椀 玉子豆腐 霰葱 木の芽
お造り
鮪 伊佐木 平貝 真鯛桜葉〆
魚料理
3種類から選びます。
2人なので2品
・寒鰆ポワレ 新玉葱と浅利スープ仕立て
・金目鯛低温火入れ 黒米豆乳リゾット 京白味噌と蕪のソース
肉料理
3種類から選びます。
・黒毛和牛ヒレ肉網焼き 季節野菜 カンポートペッパー ゲランドの塩
お肉柔らか〜
・黒毛和牛サーロイングリル 温野菜サラダ
お食事
寒鰤大根の釜炊き込みご飯
鰤のご飯 初めてです
美味しかったです
デザート
ホワイトチョコアイス ベリーマリネ 桜ジュレ ミント
