衣はカリッ、肉はやわらか
- ・とんかつ
- ・あさりのみそ汁
- ・ふきと油揚げの田舎煮
＊身につく技術
- とんかつの揚げ方
- キャベツのせん切り
- ふきの下処理
- 貝の砂抜き
油の温度を一定に保つのって難しい૮(ꂧ᷆⺫ꂧ᷇)ა
でも、筋切りや肉叩きなどの下処理をしたので、外はカリッと中はジューシーなとんかつを作ることができました。
あさりの味噌汁は、あさりから出汁がとれるので簡単でした。
砂抜きの方法を改めて教わることができて良かったです。
今まで自己流だったので(;´ρ`)
田舎煮も簡単でした。
ふきは好きな食べ物の一つですが、アクがでるし、扱うのが難しいだろうと思っていました。
でも、意外と簡単なことがわかり嬉しかったです。
今日も美味しかったです♡
ご馳走様でした。
最後に示範台のもの↓
