- ・春の磯香揚げ
- ・えびそぼろごはん
- ・かぶと菜の花の煮びたし
磯香揚げでは、わかさぎの天ぷらとかきあげを作りました。
わかさぎの方は磯衣をつけて揚げました。
和食基本技術の会では、薄力粉で揚げましたが、今回は手早く作るために天ぷら粉を使用しました。
薄力粉を使って揚げるより簡単。
でも、今回は油の温度が弱めでべちゃっとしてしまったのが反省点です(´；ω；｀)
えびそぼろご飯は、ピンクはえびそぼろ、茶色は油揚げそぼろ、黄色は炒り卵、緑色はさやえんどうです。
ご飯も茶飯でしたが、そぼろがしっかり味がついているので、普通の白飯で良かったんじゃないかと思います。
油揚げそぼろっていうのが珍しいですよね！！
煮浸しは、かぶがとろとろでした。
今回は菜の花を使用しましたが、かぶの葉っぱでも良いそうです。
今回も美味しかったです♡
ご馳走様でした(´ω｀)
最後に、示範台のもの↓
