- ・菊花かぶ
- ・ふろふきだいこん ゆずみそがけ
- ・ほうれんそうと黄菊のおひたし
身につく技術
- 照り焼きのしかた
- 飾り切り（菊花かぶ）
- 野菜の面取り・かくし包丁
- 練りみその作り方
新しいメンバーで後半戦スタートでした。
今回は見た目も華やかで、これぞ和食！なメニューでした。
面取りやかくし包丁等、和食はたくさんの手間ひまをかけて作られています。
こうやって和食を習うと、和食には食べ物への敬意や食べる人への気遣いを感じます。
無形文化遺産にもなる訳です。
後世にも伝えていきたいですね。
あ！菊花かぶの盛付けの位置間違ったかもー(.;ﾟ;:д:;ﾟ;.)
和食は基本前盛りなんで…。
とはいえ、今日も美味しかったです♥︎
最後に示範台のもの↓
