お料理はじめての会（８月）@ベターホーム

今回のメニューです↓

・焼き鮭のレモンじょうゆ

・炊き込みご飯

・なめこと豆腐の味噌汁

身につく技術は↓

• 切り身魚の扱い方
• 味つきごはんの炊き方
• 煮干しだしのとり方
• 和食の配膳

焼き鮭のレモンじょうゆは、

フライパンで作ったので、手早くできました。

焼く時は、盛り付けの際に表になる面から焼くと良いそうです。

付け合わせとして、ズッキーニとオクラを焼いて添えました。

炊き込みご飯は、

こちらは、土鍋で炊きました。

何気に、土鍋でご飯を炊くのははじめてです((´艸｀*))

土鍋で炊くと、手早くできるし、おこげもできて美味しかったです(๑´ڡ`๑)

炊き込みご飯って意外と簡単なのに、豪華に見えるから良いですね♡

なめこと豆腐の味噌汁は、

煮干し出汁をとりました。

やっぱり出来たてのお味噌汁は美味しすぎです！！

吸い口に万能ねぎを散らしました。

吸い口とは、汁ものに香りを添え、味を引き立てるものだそうです。

季節感を出すものだと良いそうです。

夏場なので、キリッとした味が特徴の仙台味噌を使用しました。

季節によって味噌を変えるなんて素敵すぎです！！

今回も美味しかったし、勉強になりました◎