今回のメニューは、
＊麻婆豆腐
＊たことセロリの冷菜
でした。
ちなみに、お茶は烏龍茶です。
麻婆豆腐は麻婆豆腐の素を使わず、甜麺醤、豆板醤を使用して合わせ調味料を作りました。
本格的な味でした(๑´ڡ`๑)
豆腐ではなく、茄子を入れると、麻婆茄子が作れます。
甜麺醤は甘めの調味料で、回鍋肉にも使用できます。
豆板醤は、辛い調味料なので、これを調整することで辛さの調整ができます。エビチリなんかにも使えます。
結婚したら、調味料を揃えたい（´-`）.｡oO（妄想
副菜の、たことセロリの冷菜も美味しかったです。
麻婆豆腐のような柔らかい料理には、歯ごたえのある「タコ」や、シャキシャキした野菜を組み合わせ、変化をつけると良いとのことです。
食べる側のことがちゃーんと考えられているので、ベターホームのレシピが大好きです♡
示範台のものは、こちら↓
今回のポイントは、
•葱のみじん切り
•ひき肉の炒め方
•食器や調理道具の洗い方
でした。
葱のみじん切りは今まで自己流でしたか、やり方を学べて嬉しかったです。
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