今回のメニューは、
＊親子丼
＊きんぴらごぼう
＊みょうがのみそ汁
でした。
美味しかったー(๑´ڡ`๑)
ちなみに、示範台の作ったものは↓
きんぴらごぼうのせん切りの細さが違ーう(.;ﾟ;:д:;ﾟ;.)
やっぱり先生は上手です( •̀ᴗ•́ )و ̑̑！！
身につく技術は、
１、卵とじのしかた
２、野菜のせん切り
３、炒め煮のしかた
４、煮干し出汁のとり方
でした。
念願の煮干しの出汁の取り方が学べて嬉しかったです(((◞( ･ิ౪･ิ)◟
煮干しを選ぶ時は、への字に曲がっているものを選ぶと良いようです。
しっぽを上にしてお腹をつまみ、はらわたから頭までとる。
その後、二枚にさいて、ジップロック等に入れ、冷凍庫に保存して置くと良いそうです。
煮干しの出汁をとるには、水に30分以上つけておかなければならず、時間がかかります。
その点、かつお出汁の方がさっととれるから楽です。
でも、煮干し出汁は素朴な味がして、こちらの出汁も美味しかったです(๑´ڡ`๑)
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