揚げ物料理作り恐怖症克服プロジェクトも勝手に終盤。
10月末までにポテトフライを３回、鶏のから揚げを３回、計６回揚げ物料理を作ると宣言したが、ポテトフライも鶏のから揚げも食傷気味なので、大学芋１回と、コロッケ１回、あと１回はこじつけでドーナツ１回で良しとする♪
というわけで、連休最終日の今日は、子供達のおやつにとドーナツに挑戦。
「揚げ物」をすることが目的なので、素材に余計な手間はかけず、ホットケーキミックスを使う。
レシピサイトをサーフィンして、牛乳だけ使ったのがシンプルでおいしそう、と下記のレシピで。
--- 丸いドーナツ の作り方 ---
【材料】
・ホットケーキミックス １袋（150ｇ）
・牛乳 100ｃｃ程度
・砂糖 適量
※牛乳は100ｃｃ程度と書いたが、メーカーによりホットケーキミックス１袋の量が違うと思うので、目安として、スプーンですくってボテっと落ちる位の「ゆるさ」になる程度で。
【作り方】
１．ボールにホットケーキミックスをあけ、牛乳を少しずつ足して混ぜる
２．油を温め、ネタをスプーンですくって落とし、
弱火でじっくりと揚げる（３～５分ほど）
・一塊が大きいと中まで火が通りにくいので注意
・火の通り具合の確認は、楊枝か竹串を刺してみて、
ネタがつかなければＯＫ
分からなければ、半分に割って確認
最後に砂糖をかけておめかしするので、半分に割っても
あまり気にしない
３．バットに上げ、キッチンペーパーをしいた皿に移して砂糖を振り掛ける
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しかし、この１週間、よく揚げたなぁ。。
ポテトフライ２回。鶏のから揚げ１回。大学芋１回。コロッケ１回。ドーナツ１回。合計６回。
んま、殆ど毎日何かしら揚げていたんだ。
これだけ揚げると、確かに恐怖症は克服できたのではと思う。
ただ、何回やっても揚げ物料理は、特に火傷と火事に気をつけないといけないのは変わらない。
秘訣は、慌てて食材を投げ込んで油をはねらかせないこと、絶対に火から離れないこと。
揚げ物が出来ると、ぐーんと料理のレパートリーが広がって楽しい♪
子供達に「から揚げ作って～」とせがまれても、「ハハは揚げ物、苦手なのよ」とか言い訳しなくて済むし。
「ハハの手作りの大学芋、生まれて初めて食べた。おいしーい（*＾ヮ＾*）／
また作って～」って喜ぶ子供達のリクエストにも応えられるし。
揚げ物料理で広がる魅惑の世界に、ワクワクです♪あはは