竧竧竧 秋は 実りの秋 食欲の秋 なぁ～～～んて 言いますよね
確かに 食材でも旬の野菜から魚介類 果物も沢山あります。私は 先月の末頃にさつまいもの茎で、キンピラを作りました 茎は皮を剥いてから サッと、茹でて暫く 水に浸して置きます。それから ザルに移して よ～～く
水切りしてから フライパンに胡麻油を 少々 多目に入れて熱して そこへ 水切りした茎を入れて炒めます。胡麻油が全体に絡まったら醤油 砂糖 みりん 唐辛子の輪切りを 適当に入れて 味見しながら味を整えます。なるべく汁気が無くなるまで炒めてほしい… ですが
そこは、 味見しながらだから良い感じに味が着いたら
出来たキンピラを 次の日 職場に持っていった 皆に好評でしたよ～いろんな食材があるけど身近にある食材も なかなか 活けますよ 皆は どんな食材を 使いますか 良かったら 教えてね～
確かに 食材でも旬の野菜から魚介類 果物も沢山あります。私は 先月の末頃にさつまいもの茎で、キンピラを作りました 茎は皮を剥いてから サッと、茹でて暫く 水に浸して置きます。それから ザルに移して よ～～く水切りしてから フライパンに胡麻油を 少々 多目に入れて熱して そこへ 水切りした茎を入れて炒めます。胡麻油が全体に絡まったら醤油 砂糖 みりん 唐辛子の輪切りを 適当に入れて 味見しながら味を整えます。なるべく汁気が無くなるまで炒めてほしい… ですが そこは、 味見しながらだから良い感じに味が着いたら 出来たキンピラを 次の日 職場に持っていった 皆に好評でしたよ～いろんな食材があるけど身近にある食材も なかなか 活けますよ 皆は どんな食材を 使いますか 良かったら 教えてね～