あんまり食べる機会はないけど。
あのコロンとした手軽につまめる形と素朴な味⚪️
チビたちも好きそうだし、朝食代わりにもなりそうと思い、たこ焼き器でこしらえることにしました
何度か作ってみた感想…その奥深さたるや、底なし沼のごとし
材料、作り方はいたってシンプルですが、生地の水分量や、卵の量、泡立てがあるもの、醤油や味噌を入れるものなど様々であります
なかなか納得のいく品ができず、旦那に「またか
」と怒られながらも、毎日のように焼き続けました…
」と怒られながらも、毎日のように焼き続けました…仕事をしておりますので、帰宅後夕食の支度を後回しにして焼くわけです☝️
そりゃ怒られるか。
別名「ちんちん焼き」…。う～ん、なるほど…
そしてようやくまあまあ納得のいく配合が完成いたしました➡️
ベビーカステラ 35個くらい？
◎材料◎
薄力 150g
片栗粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
塩 ひとつまみ
砂糖 20g
卵 2個
蜂蜜 60g
みりん 45g
牛乳 50g
薄口醤油8g
ヨーグルト30g
サラダ油12g
◎作り方◎
①粉類をボールに合わせ、泡立て器でグルグル混 ぜる（ふるうのがめんどくさいため）
②液体類を合わせ、①のボールに入れザッと混ぜる
③たこ焼き器を熱し（160℃くらい）、半分の高さまで生地をそそぐ。
④プツプツしてきたら２つの生地を合体させまん丸にする。
⑤回転させながら焼く（焼きすぎるとパサつく気がする）
以上です。混ぜて焼くだけ。
醤油の隠し味が控え目な甘さを引き立てます。
濃口醤油は醤油くさくなるので、量を減らした方がいいです。
目指したのは冷めても固くならない生地。
これなら3日間くらいは食べられます。
さすがに4日目はやや固くなった…が、気のせいだと思えば食べられる程度です
そしてチンすればフワフワになります
ボロボロしない生地なので、チビちゃんたちの朝食にいかがでしょう