夕べはトウガンと鶏肉の煮物でした

　鶏肉とトウガンをいためて、水・醤油・砂糖・あれば料理酒・これまたあればショウガ少々を加えて煮るだけです。トウガンに煮汁が染みればできあがり。

　今回は鶏肉に細工をしてみました。胸肉を用意して、横から包丁を入れて薄く切り開きます。そこへ千切りニンジンをのっけてくるくるっと巻いて、楊枝か竹串でとめてフライパンで焼きます。焼き目がついたら鍋に移して、あとはトウガンと一緒に煮るだけ。トウガンに火が通ったら鶏肉ロールをとりだして、串を抜いて包丁で切って完成。切り開いたり巻いたりするところも写真とればよかったかなあ。