実況にぼと：麺をのばす

　先ほど休ませておいた麺にお目覚め願いましょう。ここで重要なのは平らな場所の確保です。うちでは流し台の平らなところをきれいにして捏ね台代わりにしてしまうのですが、それはちょっと…という方はテーブルの上にビニールシートなど敷いてやるとよいかと思われます。
　捏ね台の上でむにょっとつぶしてみて、柔らかいようなら粉を多めにふってください。水の量がちょうどいいと、粉をふらなくてもいいこともあります。まあ、念のために粉はふっといたほうがいいでしょう。