お久しぶりです。前回の記事から5ヶ月も経ってしまいました(^^;;
年甲斐もなく、7月に 激しい筋トレをして首と肩を痛めてしまい、騙し騙し過ごしていましたが、8月以降はパンを焼く体力も気力もなくしてしまい、調子が良い時にだけ焼いていました。
そして鍼灸院に通って、やっと酷い痛みから解放されつつあります。
初めは怖くてなかなか第一歩が踏み出せなかったのですが、今ではすっかり鍼の虜に（笑）
治療をして貰うと痛みが緩和されて、身体が軽くなります♪もっと早く通えばよかった(^^;;
まだ、重い物を持って痛くなったりと繰り返してますが、徐々に回復してきている感じです。
いつの間にやら季節は秋。。。
1年って早いですね～。年々そう感じます（~_~;）
秋の味覚・・・栗、サツマイモ、かぼちゃなど、どれも美味しくて大好きな私♪
先日、かぼちゃを入れてベーグルを作りました。
すっかりサボり癖がついて、この調子だとなかなか更新出来ないので、ハロウィンにかこつけて更新しました。
かぼちゃ繋がりだけで、形もハロウィン仕様ではなく、至って普通のベーグルです＾＾
強力粉300gに対して、かぼちゃ70gを生地に練り込みました。
ラムレーズンが無かったので、代わりに、チンしてシナモンシュガーをまぶして下味を付けたかぼちゃを、成形時に巻き込みました。
水分少ないホクホクのかぼちゃだったので、生地に練り込むのが大変。
ホームベーカリーに捏ねて貰ったのですが、羽根が回らない！
生地が硬いので成形もし難く、時間が掛かりました(^^;;
茹でた生地に、かぼちゃの種をトッピングする時に慌てましたが、
なんとかツヤピカに焼けました♪
断面はこんな感じ。黄色くてかぼちゃ感が強い＾＾
味は・・・
生地に練り込んだかぼちゃの量が少なかったのか、苦労した割りにはパン生地にかぼちゃの味が余りせず(｡ω｡；)
こういう時って疲労感が増しますねぇ…
日を改めて、かぼちゃの量を100gに変えてリトライ。
今回は欲張って、シナモンシュガーをまぶしたかぼちゃの他にレーズンを加えてみました♪
焼き上がりの色は、ちょっと黄色が強いかなぁ～？くらいで、さほど差が出ませんでした。
断面もこんな感じです。
さて、期待した味は・・・
パン生地は、かぼちゃを30g増やした割には気にしてなければ分からない程度（~_~;）
かぼちゃの種を増やしので香ばしさが増したのと、具材にレーズンを入れた分、美味しくなりました♪
結論として、プレーンベーグルにカボチャのペーストなりサラダなりをディップして食べたらいいんじゃないの…って事になりました。
段々ズボラになっていきますわ(;･∀･)
＊ おまけ ＊
ハロウィンって、収穫をお祝いする祭りが起源で、海外では子供が仮装してお菓子を貰いに近所を巡回してますよね？
25日だったかな、東京ではハロウィンが近いってことで、大人が仮装して街を歩いている映像をニュースで見ました。
皆、衣装やメイクに凝っていて凄い～！
外国人も参加していて楽しんでいる様子でした。
私は京都の片田舎に住んでいるので、お祭り感覚というよりはお店のディスプレイや期間限定のお菓子などでしか雰囲気を味わうことが出来ませんが、かぼちゃのお化けが可愛いでので満足です♪
先日、親戚の結婚式に夫婦で参列したのが、まぁ仮装みたいなもんです（笑）
という訳で、もう暫くは無さそうなので、せっかくなので記念にUPしておこうと思います♪
40半ばのおばちゃんと50半ばのオッサンで失礼いたします。
また、初夏や調子の良い時に焼いていた、ハード系のパンやホシノ天然酵母のパンの写真を撮り貯めてあるので、せっかくなので備忘録を兼ねてぼちぼちUPしたいと思っています(*^ ^*)
5ヶ月の間に、色んなやり方をすっかり忘れている自分にビックリ。
あ～～、嫌になるぅ～...
文字のサイズや画像のサイズなんかも思い出せず、やっとの思いでサイズを小さく変更してiPhoneで確認したら、縦横比がおかしくビヨ～ンと縦長になっているではありませんか(llﾟдﾟ)
元に戻した為バラバラで見苦しいですが、お許し下さいませ(_ _*)