今日の賄い

一品目

豚の腸詰めです(≡^∇^≡)
中国版ソーセージですねww



二品目

三杯鶏です(・∀・)
三杯いうのは酒、油、醤油を一杯ずつ入れるという意味です。
炒めた鶏肉にショウガ、ニンニク、唐辛子をいれ、三杯と砂糖を入れ
弱火で煮ればかんせいですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
これは簡単でおいしですo(〃＾▽＾〃)o



おまけ


内臓のコブクロの豆板醤和えです(°∀°)b
つまみには最高ですwww

きょうはこんなかんじです

今日の賄い

知ってる人も多いと思います(^O^)
茹でた豚肉を薄く切り皿に盛りつけ、上からきゅうりとネギ
ニンニク醤油をかけました(*^▽^*)

中国名：雲白肉

今回は６０度のお湯で三十分ボイルしました
そのほうが柔らかくなりおいしいです(*＾ー＾)ノ

流行の低温調理ですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！笑

今日の賄い

一品目

どこの中華料理屋にもありますね(・ω・)/
鶏肉の唐辛子いためです。

中国名：官保鶏丁

官保とゆうのは中国の官僚みたいな意味で
昔の官僚の人が好んだ味だそうです(;^_^A

味は醤油、酢、酒、砂糖、味の素、で味付けしてます。
辛い甘酢みたいな感じです(｀・ω・´)ゞわかりずらいww

写真に鷹の爪ともう一つが朝天唐辛子です(･ω･)b




二品目

汁なし担々麺です。

担々麺と言えば普通ラーメンのように、スープがありますが
中国では汁がない和え麺が普通ですΣ(ﾟдﾟ;)

中国名：正宗担々麺


タレは醤油、甜醤油、酢、黒酢、辣油、芝麻醤
で作ってありますヽ(;´ω｀)ノ


芝麻醤：ごまを煎りペーストにしたものを油でのばしたものです(ﾟ＿ﾟi)
甜醤油：醤油に砂糖や中国の香辛料（八角、桂皮、陳皮など）の香り
　　　　　　　　　　　　を移したもの(ﾟ＿ﾟi)
スーパーにもおいてあると思います！(´Д｀；)


きょうはこんなかんじです。