癒し。。。

青茶の起源

青茶の青は摘んだ茶葉を日に晒すと現れる緑が

青く見えるからと言われる。（「中国茶の辞典」より）

明代（1368～1664）の末期に散茶が出まわり始め

福建省の武威岩茶もこの頃が起源である。

17世紀、清の時代に入ると茶文化の華が咲き

福建省で烏龍茶が登場する。

その後、台湾で更に良質の烏龍茶の栽培が始まる。

現在その産地は台湾全土に広がりを見せ、質量共に

福建省の其れを凌駕する勢いである。

青茶は日本人に最も馴染みの深い中国茶と言える。

中国茶と言えば烏龍茶だと思い込んでいる人も多い。

中国茶は目で楽しみ、次に香りを楽しむ。

そして最後に味を愉しむものです。

この諸条件を全て兼ね備えているのが青茶です

冷茶が美味しい季節になりました

功夫茶で烏龍茶を淹れて・・・冷やして飲むのもお勧めです。

青茶（烏龍茶・岩茶）を淹れて。。。

多様な香りと味を楽しんで・・・癒しのひと時をを味わって下さい

ゆったりと進む時間・・・　

多様な香りと味

優雅な時空を共有しましょう