昨日は、ちょっと時期が遅くなりましたけど、仕事のお客様へお中元の手配をして、その後、食品売り場へ
行ったら鱧（ハモ）が売っていました♪
少しお値段が高い鱧（ハモ）でしたが、祇園祭という事で、購入しましたよ＾＾
京都では、祇園祭に鱧（ハモ）を食べる事が多いですね♪一説によると、ハモは生命力が強いので、昔の輸送
手段が発達していない時でも、暑い夏に生きたまま京都へ運べた魚だったようで、それを祇園祭の時に食べる
というのが、習慣化したみたいですね＾＾
昔、ハモと言うと、湯引きの真っ白なハモがハモだと思っていましたが、何年か前に、魚屋さんに勤めて
おられた方から頂いた湯引きのハモは、少しピンク色をしていたので、聞いてみたら、少しピンク色をした
湯引きのハモの方がおいしいみたいですね＾＾
その方から頂いた、少しピンク色した湯引きのハモは、メチャメチャ美味しかったです♪
どうして、ピンク色になるのかは解りませんが、とにかく美味しかったです＾＾；
昨日のハモも、少しピンク色してて、すごく美味しかったですよ♪
写真：京都 東福寺 方丈