We love 玄米 マクロビオティック雑穀料理 フォトライフ -28ページ目

We love 玄米 マクロビオティック雑穀料理 フォトライフ

千葉県鴨川市で、マクロビオティックと雑穀料理、フォトスタイリングの教室を開いています。オーガニックライフを楽しみつつ、写真で「素敵」や「おいしい」をお届けします♪


千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いていますパンジー
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さいバラ
教室開催予定 
 1月18日(土) ベーシッククラス7 満席です
 1月20日(月) スイーツベーシッククラス4 新設 募集中です
 1月22日(水) スイーツベーシッククラス4
 満席です

 1月24日(金) フォトスタイリング準1級5(プライベートレッスン)
 1月29日(水) カメラレッスン(プライベートレッスン)
 2月 7日(金) バレンタイン特別講座
 2月13日(木) バレンタイン特別講座 都合により変更になりました
 2月15日(土) ベーシッククラス8  満席です
 2月21日(金) フォトスタイリング準1級6(プライベートレッスン)
☆料理教室は、どなたでも単発でもご受講頂けます。



山本正樹先生のフォトレッスン12月。

その1からずいぶん時間が経ってしまいましたが、最後までアップしないと気持ち悪いので笑、記録のために載せます^^;


毎回、撮った被写体は一応全部アップするのが、何となくいつもの自分なりの目標になっています。
(自分を追い込まないと、つい楽な方へ行ってしまうので~苦笑




その2は、花とフード編です。

↑この2つのアレンジは、どちらもアーティフィシャルフラワーです。

最近のアーティフィシャルって、すごく良くできていますよね~。

遠目には、生花と間違えてしまうくらいです。

(繊細な透明感とか質感とかは、やはり生花にはかなわないとは思いますけれど…)





そして、こちらはだまし絵的な写真です~。

どこがどうなっているのか、わかりますか?



実は、ブルーベリーの写真の上に、本物のブルーベリーをのせているのです~☆


ワインとシュトーレン。ライティングでドラマチックに。




最後は和菓子です。

新年らしいおめでたい形。





その3に続きます。


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 1月18日(土) ベーシッククラス7 満席です
 1月20日(月) スイーツベーシッククラス4 新設 募集中です
 1月22日(水) スイーツベーシッククラス4
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 1月24日(金) フォトスタイリング準1級5(プライベートレッスン)
 1月29日(水) カメラレッスン(プライベートレッスン)
 2月 7日(金) バレンタイン特別講座
 2月13日(木) バレンタイン特別講座 都合により変更になりました
 2月15日(土) ベーシッククラス8  満席です
 2月17日(月) ベーシッククラス8
 2月21日(金) フォトスタイリング準1級6(プライベートレッスン)
☆料理教室は、どなたでも単発でもご受講頂けます。



もう、ずいぶん時間が経ってしまいましたが、去年開催したノンオイルヘルシー料理のレッスンでの一品です。


マクロビオティックのグラタンというと、大体は菜種油と豆乳、小麦粉や玄米粉などでホワイトソースを作るレシピが多いと思います。

私も、普段は玄米粉と豆乳を使って作ります。

でも、このグラタンは、そのどれも使っていません。

体質改善中、又は病気の方のためのヘルシーレシピという内容でしたので、油、タンパク質(豆乳を含む)、粉にしたもの(小麦粉、玄米粉も含む)を使用しないメニュー構成でレッスンしました。



それでは、一体何を使っているのかというと…。

雑穀(もちあわ、もちきび)をだし汁でゆるく炊いて、塩、塩麹、麻の実、酒粕などでコクと旨味を出したソースを、玉ねぎと山芋のソテーの上にかけて焼いています☆



最高に身体にやさしいグラタンではないかと、思います~^^

食事療法中の方も、「制限食なのに、こんなにおいしいなんて」と、とても喜んで下さいました。

ご参加下さった皆さんのやさしい気持ちが、よりおいしくして下さったと思っています♡

最近特に、料理をするときの気持ちって、とても大切だな~と思うのです好







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 1月24日(金) フォトスタイリング準1級5(プライベートレッスン)
☆料理教室は、どなたでも単発でもご受講頂けます。



先月の記事で恐縮ですが…^^;

フォトスタイリング準1級4を開催しました。

レッスン回数が増えていくに従って、見せ方のバリエーションがどんどん増えていきますね~。


恒例のマクロビオティックランチは、

寒い日でしたので、メインは根菜のクリームシチューにしました。

それと、常備菜の昆布と椎茸の佃煮、ごぼうのナッツ味噌和え、赤かぶの浅漬けというシンプルなランチでした。





この日は、スタイリングレッスンに加えて、ドライフルーツジャムのパウンドケーキのレッスンもしましたので、ティータイムにはそちらを召し上がって頂きました♪


今回のレッスンはプライベートレッスンですので、ゆったりとしたペースでじっくり撮影もして頂いています。

いつも遠くからおいで下さり、本当にありがとうございます。

準1級のレッスンも、残り半分となりました。

今年もどうぞ宜しくお願い致します。




フォトスタイリングの体験レッスンは、常時受け付けています。

又、フォトスタイリングではなくカメラについての講座のお問い合わせも頂いております。

ご希望により開催致しますので、どうぞお気軽に下記お問い合わせフォームよりお問い合わせ下さい^^
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