このところ、スイーツばかり載せていましたが、ちゃんとご飯も食べていますのでご安心を。（って、誰も心配してない？）
今日は久し振りに、料理の写真を。
先日は、自宅料理教室の応用クラスでした。
メインは、板麩のビビンバ。
それと、海藻サラダ・アマランサスソース和え、もちきびと湯葉のとろとろスープ、かぼちゃのプリンでした。
ビビンバには、５種類の具（塩きんぴら、もやしのナムル、小松菜のナムル、きのこの塩炒め、板麩の生姜炒め）をのせて。
それぞれ単品でもおいしいおかずです。
手作りのコチュジャンと甘味噌を添えて頂きます。
辛いのが苦手な方も楽しめるように、２種類のたれを作りました。
教室で作ったコチュジャンはおみやげにお持ち帰り頂いて、試食には私が前もって作っておいたものを。
コチュジャンは１年くらいもつので、去年作ったものも味見して頂きましたが、随分まろやかにおいしくなっていて、皆さんこちらの方がお気に入りでした
コチュジャンや甘味噌だれがあれば、のせるものは他のものでもたちまちビビンバ風に出来てしまいますし、他のお料理にも使って頂けるので、利用価値大です
今回は、板麩の生姜炒めをお肉代わりにしましたが、↑ブログトップ画像の右の方にあるビビンバは、高きびの肉味噌風のものをのせています。
このビビンバは、板麩炒め以外は殆ど油を使っていないので、外で食べるのと違ってしつこくなくていいんですよ～。
たっぷりのお野菜も頂けて、ご飯はもちろん玄米ですので、満足～な一品ですね。
そして、かぼちゃのプリンも、スープも好評でした
今回も、皆さん遠くからご参加下さり、ありがとうございました
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明日は（あ、もう今日です！）ハロウィンですね～
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