炊いた高きびが少し残っていたので、ネギ、人参、玉ねぎ、ニンニクと炒めて、味噌を加え、仕上げにラー油をたらして、肉みそ（風）を作りました。
いつものように、とっても簡単です
ズッキーニは、カットして塩をふり、ソテーします。
そして、肉みそ（肉はないけど）をのせるだけ。
ピーマンも同様にソテーして
トマトも同様にソテーしています
フレッシュなものより甘くなって、みそとのなじみも良くなりますよ
この他、なすとかキャベツとか、何にでも合いそうですね～
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