年末に買ったのをうっかり忘れて硬くなってしまったフランスパン
そのまま食べるには、ちょっと硬そうだったので、今日はプディングにしてみました～
フレンチトーストもいいかと思ったのですが、油を使いたくなかったので…。
（何しろ、年末年始はちょっと体に負担がかかっている気がするもので）
材料は、豆乳、メープルシロップ、ココナツミルク少々、塩とシンプル。
分量は、パンの量がフランスパン半分くらいでしたので、それにしみるくらいの大体の目分量＆味見で調節しました。
豆乳は２５０ccくらい、メープルは約大さじ３、ココナツミルク５０～７０cc、塩ひとつまみと言ったところでしょうか？
あ、それから葛粉を小さじ２くらい加えました。（卵の代わりに、プルッと固まるようにね。）
パンを一口大くらいの大きさに切って、全てを合わせたものに浸して、耐熱容器に入れ、180°のオーブンで１５～２０分くらい焼きました。（これは容量によって変わりますよね）
最後に、スライスアーモンドをのせて数分焼き、きつね色に焦げ目が付いたら出来上がり～！
これは、とーってもおいしいですよー！
高校生の娘は、とっても気に入ったようで、「何これーすっごくおっいし～」と言いながら、ぺろりと食べてしまいました
私も、おやつに食べ始めたら止まらなくなり、夕飯前にお腹が膨れてしまいました～
何せ元はパンですので、すぐにお腹がいっぱいになってしまうのですー
でも、簡単に作れて、しかもノンオイル。
おやつとしてはかなりヘルシーな方ではないかと思いますよ～。
スイーツには，必ず塩を少し加えるのをお忘れなくね！
（陰陽バランスが少し良くなりますので）
そして、残りのパンはラスクにしてみました。
（こちらは写真がないのですが。）
薄く切って、カリッとなるまでオーブン（１７０℃）で焼き、メープルを塗ってスライスアーモンドをのせて再び焼くだけです。
今回はしませんでしたが、塩味＋オリーブオイルでにんにくをこすりつけたり、バジルとか振ってもおいしそうです～。カリッとさせるのがポイントですね。
焼いておけば、日持ちもしそうです。
（でも、すぐになくなってしまうでしょうけれど。）
硬くなってしまったパンがあったら、どちらも是非作ってみて下さいねー
いつも見て頂きありがとうございます
↓クリックして頂けると嬉しいです
にほんブログ村