野菜はいつもより大きくカット！
♪ちむちむ・ちむりん・ちむりんドール♪♬
ラタトゥイユは大好きなので
野菜をたっぷり入れて大量に作ります♪
セロリもあったので入れてみました(^^)
トマトは生トマトだけだと煮汁が赤くならないので
缶詰を使いますが、
缶より紙パックの方が安全だと聞いたので
今年は紙パックのトマトを購入しました。
野菜をサクサク切って
ニンニクの効いたオリーブオイルで炒めて
トマトを入れてコトコト煮込むだけ、、、
ワインやブイヨンは使わずに
塩だけで味付けします。
大きく切ったので
30分煮込んでも野菜の形がくずれていません。
まずはこの段階でチーズやウインナーをのせて食べました(^◇^;)
更に煮込んで野菜の形が崩れてきたら出来上がり♪
パプリカやセロリはまだ形が残っています(^^;;
翌日はかぼちゃを加えて醤油で味付けしました。
トマトとかぼちゃは相性が良くて
醤油を入れると味が引き立ちます♪
ラタトゥイユが苦手な人でも
かぼちゃの甘味でパクパク食べれます(^_^;)
セロリは最後まで煮崩れなかったので
味のアクセントになりましたが
嫌いな人は入れない方がいいかも、、？(^^;;
沢山作り過ぎたかと思ったけど
３日かけてひとりで完食しました(^-^)v
もうすぐドルフェスです♪
息子の家に２週間滞在することになったので
行く前に冷蔵庫の食材を食べ尽くさねば、、、
久しぶりの東京♪♪
色んな展示を観て楽しんでこようと思います(^◇^;)
