こんにちは。 ご訪問ありがとうございます。
美味しかったものを、ぼちぼち投稿しています。
この美味しさを、皆さまと共有できたら嬉しいです😊。
9月は結婚記念日(入籍した日です)がありまして、
お祝いにこちらで懐石料理をいただきました。
日本料理 櫂
神戸市中央区八幡通り4-2-22
場所、料理、雰囲気、接客、全てが満足できるお店です。
外観
フラワーロードから一つ東の筋。
え、こんなところに？っていうところにあります。
メニュー
ランチは
平日のみの縁高御前 2800円
華やぎ御前 3800円
懐石料理 水仙 5000円
懐石料理 宝船 6500円 (全て税込) の4種。
記念日なので、奮発して
懐石料理 宝船 6500円(税込)
にしました。
まずは
前菜
左奥から右まわりに
海老、かぼちゃ、バイ貝、魚のテリーヌ
小エビの唐揚げ、イワシの煮付け
鴨ロースト、鱧の煮凝り
シャインマスカットと柿の白和え
この前菜で、めっちゃ幸せな気持ちになります。
見た目もですが、どれもめちゃくちゃ美味しい〜
椀物
海老しんじょうと胡麻豆腐のすまし汁
海老🦐しんじょう、なめらかな海老団子に🦐のプリっとしたところもあり、美味しい〜。
胡麻豆腐は、もち〜とトロ〜として、なんとも優しい。これは、普通の胡麻豆腐とは全然違う。めちゃくちゃ美味しい〜。
おすまし汁は、あっさりしつつも深い味。ほのかに柚子の香りがして、ホンマもんの料亭の味です。
この時点で、結果お腹が膨れてきましたが、、
ここから、メインが次々登場します。
お造り
鯛の薄造り
ツバス
マグロ
薄造りは奥のポン酢、他は手前の醤油で頂きます。
こちらのお造りは、本当に新鮮で美味しい〜。
刺身のツマも、切り方か扱い方が違うのか美味しいんです。なので全部食べてしまう。
焼き物
カマスの塩焼き
付け合わせは、さつまいものレモン煮と牛蒡の佃煮
カマスが、めちゃくちゃ美味しい〜。
焼き加減、味付けも絶妙。
そして、付け合わせの野菜たちも、何ておいしい〜。
煮物
豚の角煮
これは箸🥢で切れる角煮です。
豚肉もですが、付け合わせの大根、人参も、煮崩れしてなくてある程度固いのに、箸で切れ、しかも中までしっかり味が染みています。
美味しい〜。
天麩羅
鱧、椎茸、イチジク、ししとう。
お腹いっぱいなのに食べてしまう。
本当に美味しい〜
季節のご飯、香の物、お味噌
季節のご飯は、出汁の効いた炊き込みご飯。
具材は、鶏、油揚げ、人参、蒟蒻。
優しくて美味しい〜。
水菓子
葡萄のババロア
梨
柿
季節感のあるデザート。
葡萄のババロアめっちゃ美味しい〜。
梨と柿、今年初めて頂きます。甘くてさっぱり。
美味しいかったです。
ご馳走様でした。
美味しかった〜。
また行きますね。
にほんブログ村