息子(小３)＆娘(小1)子育て中の母です🙋
🦖息子→乳製品、くるみアレルギー
(卵最近解除✨)
🌻娘→魚アレルギー(食べれる魚もあり)
🙋私→ヘーゼルナッツアレルギー
お菓子を食べるのも作るのも大好き🤤
以前はケーキを作る仕事をしていました🍰
お誕生日ケーキや子供達と一緒に作ったおやつなど記録として載せていこうと思います
娘と一緒に苺ムースを作りました💁🌻🍓
苺ミルクならぬ苺豆乳風🧃で、豆乳ホイップとも相性よし👍
暑い時は凍ったまま苺アイスとしてもよし👍
娘は早く食べたすぎてアイスで食べた🤣
娘小1ほぼ一人で作れました🌻✨
乳なし苺ムースの作り方
②粉ゼラチンと水を混ぜてレンジで30秒
③豆乳苺ジュースとてんさい糖を混ぜてレンジで30秒
☝️温めて砂糖を溶かす為と混ぜてるうちに(⑤)ゼラチンだけが先に固まらないよう少し温める
④豆乳ホイップを氷水に当てながら線がうっすら書けるまで泡立てる
⑤④を少し取り②の中へ入れて混ぜる
☝️ふやかしたゼラチンを一気に生クリームの中へいれると)ゼラチンがすぐ固まってダマになりやすい
⑥⑤が混ざったら残りの生クリームをいれしっかり混ぜる。
⑦氷水に当てながら少しもったりするまで混ぜ(ゴムベラ)、とろみがついたら型へ7割くらいの量で流す☝️とろみがつき出したら固まるのは早いので型の模様次第で早く流していかないと穴凹が出来ちゃうので注意
⑧刻んだ苺を入れる→冷凍庫へ
しっかり固まったら型から外し、柔らかくなったら出来上がり✨
↓こんな型を使用
♡型はコッタのダックワーズ型でその下はバットを裏返して綺麗にラップを貼りました
今はハート型販売終了した模様💦
④↓ハンドミキサー使ってます
⑤↓
⑦↓
⑦↓とろみがついてきたらゴムベラに変更
⑧↓
お花やハート柄で作ったのでしっかりと冷凍庫で固めてから型から抜きます✨
シリコン型を使えばポロンと綺麗に外せるので楽ちん🙆
小さなカップ等に入れたら型から外す必要はないので冷蔵庫で冷やし固めるでもオッケー！
↓本来はダックワーズを作る型だけど、シリコンなので、色んな用途で使用出来る👍
ことが今回判明！🤭
クッキーのタルト型としても使えるかも!?
今度やってみようかな♪
最後まで読んでくださり
ありがとうございました🙇