実はカジキがいけたり、 英国の上手いもの～主観 ８
英国は海に囲まれた島国のくせに、北海とか荒いのかもしれませんが
余り海釣り、海洋漁業が盛んではありません。
肉より魚が高価なんぞは良くあることで、魚屋の兄ちゃんが
シルクハットにストライプの伝統的ユニフォームで
魚売ってます。
比較的穏やかな、フランスの対面（トイメン）のドーバー
（Dover）海峡での漁が多い。
有名のヒラメの舌平目は置いておいて、実はカジキが高級品です。
口の先がとがってないのがMarlin,
とがってるのが、Swordfish
Steak～ステーキと言いやがる、単純に焼いたもの。。
これがシンプルでいける
勝手に、塩、胡椒自分ですれば良く、隠し持った醤油をかけられるか、、
中級～高級の下？の魚料理チェーン、Wheelersでも人気
メニューです。。。？？人気。。。
いや絶対人気、カキやヒラメより旨いだろう！！！！
自己責任で