外国大衆料理を昇華させる日本人の異様な才能 ３
コロッケ、これもクロケット（Croquette）フランスでは
軽食用です。日本のように頻繁に見かけるものではありませんが、
軽食用のバイキングや酒のつまみに食べられることが多く
冷めても日持ちするのが特徴のようです。
日本でもコロッケは庶民のおかずですが、フランスのやっつけで
がさっと油揚げしたのとは違い、男爵芋など高級芋を使用
してみたり、中に入れる具を工夫してみたりと非常に
バラエティーに富んだメニューになりました。
日本では高級料理では無いもののＢ級グルメの王道の
地位を確立していき、いまだに受け継がれています