畑のシソに穂がいっぱい
これで３度目だが
醤油麹佃煮を作った
下ごしらえが手間かかる
穂から実をこそぎ取る
悪が着くのでビニール手袋をしてね
三分の一位の量になった
なんだかチャコちゃんがいるみたいだから
重石に乗っておこうと・・・未宇
塩をひとつまみいれた水が沸騰したら穂の実をいれて
さっとあく抜き
オリーブオイルでさっと炒めて
醤油麹と酒と砂糖と白ごまと鰹節をいれ炒め煮
あまりからからにしないように
絶品の佃煮
プチプチして美味しいの
この下に誰かいる？
いるよ猫のチャコちゃんが寝ているよ
豆腐の好きな食べ方は？
冷や奴にしその穂の実の醤油麹佃煮を
かけて食べるのが好き
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