実食日 5月下旬
貝出汁そば
900円
醤油らーめん
800円
休日は秩父方面にお出かけ。
お昼はらーめん よこ田へ。
店主は元々は食べ歩きをしていた方で、食べた記録をこちらのアメブロでも更新されてました。
13:40過ぎに到着。
おそらく日本で一番改札から近いラーメン屋な気がします。
こちらではコロナ対策のため、記名制を採用していますね。
外待ちはなく、すぐに店内。
先客は3名。
券売機にはSupremeのボックスロゴのステッカーが貼られてます。
基本麺類は醤油らーめん、貝出汁そば、味噌ラーメンの3種類。
あとは季節限定など。
アルコールボタンはないですね。
緊急事態宣言中だからでしょうか。
駅目の前でで観光客が多そうなので、アルコールがあると結構出そうな気がします。
子供と一緒だったので、醤油らーめんと貝出汁そばの食券を購入。
テーブル席に案内されます。
卓上にメニューやウンチクなど。
レギュラーはスープがそれぞれ違うので、最低でも3種類炊いてるんですかね。
さらに限定もあるので、仕込みが大変そう。
スタッフは店主と女性のツーオペ。
厨房は奥にあるので、調理工程は見れません。
待つこと8分ほどで着丼。
醤油らーめん。
醤油らーめんはこれに豚の背脂が入ります。
ほのかに甘味があり、旨味は強め。
揚げネギ？効果もあり、清湯ながらパンチある味わい。
麺は菅野製麺所の中太麺。
モチモチでスープに負けない麺。
チャーシューは低温調理の豚。
こちらは貝出汁そば。
スープは蛤やしじみなど貝類の旨味が鮮烈。
貝類由来か塩分濃度も高め。
キレのあるスープで美味しいです。
麺は全粒粉入りの喉越しが良いストレート麺。
具は2種の豚チャーシューに蛤3個、三つ葉、穂先メンマなど。
サクっと完食。
両方とも見た目とは裏腹に力強い感じでした。
豚骨を白濁するまで炊いた味噌も濃厚そうですね。
ごちそうさまでした。
おまけ。
翌日は三峰神社を参拝して、秩父名物のわらじカツ丼をいただきました。
お店データ
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■住所
埼玉県秩父市東町21-2
■電話番号
050-5262-8660
■営業時間
11:00〜19:00
※しばらくの間は11:00〜15:00
■定休日
月火
■アクセス
西武秩父線 西武秩父駅 徒歩7分
秩父本線 御花畑駅 徒歩15秒
■駐車場
なし
■その他メモ
2020年9月18日オープン。
カウンター5席、4人掛けテーブル2卓、2人掛けテーブル1卓。
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