2018冷やし55
実食日 2018/06/24
鮎清湯 「半分、青い」
1200円
2軒目は倖佳さんに向かうも定休日変更を知らず撃沈。
近くの一力さんも休みなのでバスで吉法師さんへ。
13:50着で店内半分ほどの埋まり。
お目当ては今月から始まった冷やしの鮎清湯。
カウンターに着席し、口頭で鮎清湯を伝える。
待つこと10分弱で着丼。
具材は葉生姜、とろろ、味玉、チャーシュー。
青いスープは鮎一匹を使用した清湯スープ。
鮎の臭みはなく、スッキリした味わい。
和風出汁のとろろと合わさることで、また違った味わいに。
冷やしの鯵、意外といける。というか普通に美味い。
麺は白い中細ストレート麺だが、後半は色が青色に変化してたw
チャーシューは鶏胸肉が4枚で、しっとり美味しい。
味玉も硬めの仕上がりだが、個人的にはなくてもよいかなあ。
葉生姜は存在感がすごい。
ちょっと自分的には苦手な部類で半分残してしまった。
サクッと完食。
とても美味しくインスタ映えする一杯。外国人客が多いのはこのためだったのかな。
ごちそうさまでした。