ふたたび中華！！！

最近会社で一番の楽しみは

お昼ご飯なんですけど

今日は仕事でイライラしてるので

幸せなお昼ご飯になりませんでした

本日のおべんと

・家常豆腐

・茶葉卵

・キュウリとじゃこの中華風和え物

・十五穀米

家常豆腐は上海風と書いてあるレシピを元に作りましたが

豆板醤が効いていてかなり四川っぽいです。

【作り方】

1.厚揚げを薄く食べやすい大きさに切って

熱湯で油抜きをする。

2.葱、たけのこは薄切り、肉は下味(酒･醤油)をつけて

あらかじめ炒めておく。

3.フライパンに、おろし生姜と豆板醤を入れ

香りがたつまで炒める。

4.鶏がらスープを加え沸騰したら1､2と酒を加えて

弱火で2､3分煮込む。

5.さらに、砂糖、胡椒、醤油を加えて2分ほど煮込む

6.水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

7.最後に火を止め酢を加えたら出来上がり！！！