木犀肉（ムースーロー)

【本日のお昼ご飯】

木犀肉（豚肉と木耳と卵の炒め物）を

ご飯にのせて丼にしてみました｡

木犀肉の作り方

①　豚薄切り肉(100ｇ)は食べやすい大きさにきり

醤油・酒(各大さじ１）で下味をつけ、片栗粉をまぶし

油(大さじ1)を加える｡

②　卵（3個)は塩(小さじ1)を加えよく混ぜて

大きめの炒り卵にしてとり出しておく。

③　フライパンで斜め切りにした長ねぎ（1/2本)と

薄切りにしたしょうが（1かけ）を炒めて香りがたってきたら

豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

④　たけのこ（50ｇ）とほうれん草の茎の部分を加えて炒め

さらにほうれん草の葉の部分も加えて炒め、醤油(大さじ1)

塩(少々)酒(大さじ1)調味する。

⑤　卵を戻して全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

今回はほうれん草で作りましたが、本来は金針菜を使うそうです。

この木耳は大連にいる父からのおみやげです。

肉厚でとても歯ごたえがありました。

木耳は食物繊維が豊富なので

ダイエットや美肌に効果があるそうですよ☆