白ワイン下さい！！！

昨日、購入した品々で作りました

スペイン風おべんと(若干イタリア入ってます＾＾；）

・トルティーリャ

・野菜のトマト煮こみ

・にんじんサラダ

・イベリコ豚のサラミ

・パニーニ(オリーブ入り)

・アンチョビ入りオリーブ

・クリームチーズ

・巨峰

めっちゃ豪華です。

お野菜もたっぷり。

上の3つは、レシピ本を見ながら作ったのですが

スペイン料理って本当にシンプル！！！

例えば,野菜のトマト煮こみは

フレンチだったらラタトゥイユ、

イタリアンだったらカポナータ

みたいなものなんですけど

今回作ったのは、

カットした野菜をオリーブオイルで炒めて、

出てきた水分で煮込んで塩で味付けする

だけです。

胡椒も,その他のスパイスやハーブも一切なし。

でも、じっくり炒めた野菜からの旨みだけで十分美味しい！！！

トルティーリャも…

【作り方】

1.薄切り(3～4mm)にしたじゃがいも(けして水にさらしてはいけない)を

たっぷりのオリーブオイルで揚げ煮します。

このときじゃがいもではなく、オイルに塩を振ります。

2.途中で,みじん切りにしたたまねぎとニンニクも加えて

柔らかくなるまで揚げます。

3.よくほぐした卵に油をきった2を加えて

木べらでじゃがいもを親指くらいのｻｲｽﾞに崩しながらよく混ぜます。

このとき卵が半熟状態でとろみがつくようにします。

4.フライパンに2の残った油を入れて3を入れます。

5.皿を使って3,4回ひっくり返しながら両面をよく焼きます。

(焼き色がついて中までしっかり火が通っていること)

これも味付けは塩だけ。

にんじんサラダは…

【作り方】

1.にんじんを千切りにして塩を振ってしんなりさせる。

2.スモークサーモンも千切りにして1とあわせる。

3.オリーブオイルと白ワインビネガーを加えて合える。

4.皿に盛って刻んだゆで卵を上に飾る。

これも、塩・オリーブオイル・ビネガーだけ｡

本当にシンプル！

いっぺん作ったら作り方も覚えてしまいました。

ところで…

めったにしない料理をすると大変です

スペイン料理っておべんとには向いてないんですね。

できるだけ作り置きできるメニューにしましたけど

その他は保存食でごまかしました…｡

その結果…

本日のお弁当にかかった費用

しめて

￥３，０８８．－

となりました。

…店行ったほうが安くね？