発酵パンと発酵なしパン、この違いは分かりますか？
こんばんは。
チルメッセ 大澄美紀子です^_^
小麦のパンにも米粉のパンにも、
発酵パンと発酵なしパンがあるのを知っていますか？
発酵パン
パン酵母（イースト）を使って膨らませたパンのこと
酵母は生き物
酵母が生地の中の糖分を分解して炭酸ガスやアルコールを発生させます。
これが、発酵です。
発酵パンは少し時間がかかりますが、時間をかける分、とても美味しいパンになります。
時間がかかると言っても、米粉の発酵は1回だけでOKなのが良いところ♪
私がお伝えしているほとんどのメニューは粉の状態から焼き上がりまで【 約1時間 】です。
ふわもち食感で、固くありません！
米粉本来の甘味が感じられ、病みつきに^_^
米粉パンだと、ハードパンもカリッと美味しく焼けますよ。
発酵パンの場合、私のレッスンではインスタントドライイーストを使用しています。
理由は、手軽に手早く作れるからです。
酵母（イースト）には色々な種類がありますが、仕事や育児、介護など…やること満載な私たちにとって、時間は貴重！
予備発酵の手間を省いて、今は時短でパンを焼けるものを選んでいます。
発酵パンについて、分かりましたか？
続いて、発酵なしパンです。
発酵なしパン
ベーキングパウダーを使って膨らませたパンのこと
ベーキングパウダーは膨張剤
別名《ふくらし粉》
水分に反応して炭酸ガスを発生させることでパンが膨らみます。（化学反応）
熱で反応が加速します。
発酵不要＝早い
私がお伝えしているメニューは【 約30分 】で焼き上がるものが多いです。
とにかく早く作りたい！
そんな時にオススメです。
パンなのですが、少しケーキのような味わいのものになります。
発酵なしパンについて、分かりましたか？
発酵パン・発酵なしパン
どちらにもメリットがあります！
なので、私は状況に応じて使い分けすることで
無理なく米粉パンを楽しんでます♪
パンだけでなく、お菓子も…♡
ミニ食パンからの変身で、ラスクを作っています↓
元々パンを焼くのが得意だったわけではない私。
むしろ、パンについて、ど素人でした(^_^;)
パンの種類も知らなかったし、小麦粉のパンを作ったのも1、2回だけ。
そんな私がなぜ米粉の先生を目指すことになったのか…自分でもビックリなくらいです。笑
だから、ど素人さん大歓迎です。
こんなこと聞いたら恥ずかしいかな
そんな気持ちがあっても、大丈夫！
そのお気持ち、よーく分かりますから！！
そんなあなたにこそ体験してほしいのが米粉パン。
この投稿が、米粉パン選びの参考になったら嬉しいです^_^
米粉パン、ちょっと気になるな…
行ってみたいなぁ…と迷われている方。
ぜひぜひ私と一緒に楽しい時間を過ごしましょう。
気になる点がありましたら、まずは公式LINEからご連絡くださいね^_^
ただ今、腸活に役立つレシピをプレゼント中！
✳︎塩麹の鶏ハム
✳︎おから蒸しケーキ
✳︎おからと米粉のマフィン
お申し込みやプレゼント希望はこちらの公式LINEから
米粉パンは、
・保存料や香料、着色料など余分な物は一切なし！
・甘さや形も好みに合わせて調整できる◎
・好きな分だけ作れる！
・子どもたちとも作れる作業もいっぱい！
・食育にもなる！
子育て世代の方だけでなく、学生さんや孫育て世代の皆さんまで。
一人一人に合わせて分かりやすい説明を心掛けています。
ちなみに、
オンラインではパパさんレッスンも可能です。
ご夫婦そろっての参加も歓迎ですので、お問い合わせくださいませ！
こちらの公式LINEからご連絡ください
私と一対一でお話できます
ご質問も、お気軽にどうぞ♪
「何か始めようかなー？」とお悩み中の方！
どうせなら、美味しいもの、初めましょう♪
私と一緒に米粉パンを作ってみませんか？
対面でも、オンラインでも可能です◎
初めてだけど大丈夫なの？
私にもできるかな…？
そんな方はぜひ、たくさんのお客様の声
こちらをご覧くださいませ！
お申し込みはこちらの公式LINEから
親子参加が多いから…と遠慮しないで！
お一人様でも、子連れでも関係なく、きっとワイワイ楽しめますから^_^
作るとき、出来上がった時、食べる時。
一緒に食べる人がどんな表情を見せてくれるかな？
一緒に食べる人からどんな言葉が聞けるのかな？
今からワクワク、楽しみですね( *´艸｀)
パンやお菓子づくり初心者の方、大歓迎です！
一緒に、楽しみを作ってみませんか？
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
ご確認の上、LINEくださいね(^^)
LINE公式アカウントにて、
先行予約の配信中！
ID：@937srumqで検索も可能
初めましての方でも、私と１対１のトークができます。
ご質問もお気軽にどうぞ♪
こちらもご覧いただけると嬉しいです(^^)
米粉と、ココロとカラダにふれるキッカケを♪
【チルメッセ】 大澄みきこ
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
チルメッセ
レッツゴー米粉キッチン協会
米粉キッチンパンインストラクター
大澄 美紀子（おおすみ みきこ）
米粉キッチンパンインストラクター
大澄 美紀子（おおすみ みきこ）
◆営業時間 9:30～14:30（ 詳細は各メニューにて ）
◆定休日 不定休
◆定休日 不定休
◆電話 090-2619-1303
完全予約制・女性専用サロン
※オンライン・ご夫婦など家族同伴の場合、男性も可
◆住所 栃木県宇都宮市海道町7