我が家が住んでいる新竹では、
スーパーの野菜があまりよくない。
・普通の値段で鮮度がとても悪い
・ものすごく高い輸入野菜（キャベツ700円とか）
この二択。
なので、周辺に住む日本人は市場で野菜を買っている。
私もわりと初期のうちから野菜はよく買っていたんですが、
肉や魚はこんな感じで売ってるのでちょっと今まで手が出ていなかった。
吊るされているのは全部生の肉塊。
ちょっとグロテスク。
鶏なんか普通に首も足もついたまま一匹丸ごと吊ってある。
そして氷も冷房もなく外気に晒されているので保存状態が気になり、
あと値段が一切書いてないので分からない。
どんな単位で買えるのかさえ分からない。
この新参者を断固拒絶するかのような敷居の高さ。
でも、台湾に住んで一年目。
そろそろこういうのにチャレンジしてみたくなる年頃です。
ということで、いつも行く市場の場外にある豚肉やさんに行ってみました。
店内では次々に豚が解体されていて、
そこらじゅうについさっき切ったばかりという肉が置いてある。
まず、外に吊り下げられている肉の塊の中で
脂の少なそうなところを選んで値段を聞いてみたら、
一斤（600g）で百元とのこと。
驚くべきことにどの部位も同じ値段。
ヒレでもバラでも一緒。
やすーい。
まずは肩肉っぽい色のところをさして600g買ってみることにした。
ただ、どれがどの部位かなんて書いてないので、
自分のカンだけが頼り。
多分肩を買えた・・・はず？
買った肉はビニール袋に直で入れられてそのまま持たされる。
お金の受け渡しも肉を触った手のまま。
げっ。
やっぱりその辺ちょっとアレか・・・。
しかし家に帰って煮込んでみたら、柔らかくてとてもおいしかった。
もう、包丁で切る時点で柔らかさが違う。
あそこで解体してたってことは、その日の朝の肉なのかもしれない。
最初の敷居さえ乗り越えれば、安くておいしくてすばらしい。
もうここ以外で買えないかも・・・？
次は鳥にチャレンジしてみる・・・か？
丸ごと一匹、さばけるかな・・・？
スーパーの野菜があまりよくない。
・普通の値段で鮮度がとても悪い
・ものすごく高い輸入野菜（キャベツ700円とか）
この二択。
なので、周辺に住む日本人は市場で野菜を買っている。
私もわりと初期のうちから野菜はよく買っていたんですが、
肉や魚はこんな感じで売ってるのでちょっと今まで手が出ていなかった。
吊るされているのは全部生の肉塊。
ちょっとグロテスク。
鶏なんか普通に首も足もついたまま一匹丸ごと吊ってある。
そして氷も冷房もなく外気に晒されているので保存状態が気になり、
あと値段が一切書いてないので分からない。
どんな単位で買えるのかさえ分からない。
この新参者を断固拒絶するかのような敷居の高さ。
でも、台湾に住んで一年目。
そろそろこういうのにチャレンジしてみたくなる年頃です。
ということで、いつも行く市場の場外にある豚肉やさんに行ってみました。
店内では次々に豚が解体されていて、
そこらじゅうについさっき切ったばかりという肉が置いてある。
まず、外に吊り下げられている肉の塊の中で
脂の少なそうなところを選んで値段を聞いてみたら、
一斤（600g）で百元とのこと。
驚くべきことにどの部位も同じ値段。
ヒレでもバラでも一緒。
やすーい。
まずは肩肉っぽい色のところをさして600g買ってみることにした。
ただ、どれがどの部位かなんて書いてないので、
自分のカンだけが頼り。
多分肩を買えた・・・はず？
買った肉はビニール袋に直で入れられてそのまま持たされる。
お金の受け渡しも肉を触った手のまま。
げっ。
やっぱりその辺ちょっとアレか・・・。
しかし家に帰って煮込んでみたら、柔らかくてとてもおいしかった。
もう、包丁で切る時点で柔らかさが違う。
あそこで解体してたってことは、その日の朝の肉なのかもしれない。
最初の敷居さえ乗り越えれば、安くておいしくてすばらしい。
もうここ以外で買えないかも・・・？
次は鳥にチャレンジしてみる・・・か？
丸ごと一匹、さばけるかな・・・？