浮いてきた～ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

今日はひたすらスチーミングと注ぎ方の練習！

午前は調査＆イメトレしたスチーミングの練習

こつは、、、
・デカイ泡を作らないようにミルクからノズルを絶対ださない！
・家庭用エスプレッソマシンはスチーム力が弱いらしいので、縦回転の
　攪拌ではなく、横回転をこころがけて、フォームを注入した後にノズル
　を沈めるのはやめて、水面近くで行う！

それをくりかえして、前日よりはきめが細かいフォームドミルクができた
気がします(^-^)



ちなみにフォームドミルクのフォームを誤解してました。
form
と思ってたら
foam
だった。。。

foamって単語知らなかったです。。。

そして次は注ぎ！

何度注いでもミルクが浮いてこない(ToT)

原因は何だろう。。。いろいろ調べたりTryした結果、
どうも注ぐ勢いが弱すぎたっぽい。浮いてきてほしいからちょびちょび
びびりながら注いでたようです。

で、勢いよく注いできたら浮いてきた～！！！(^∇^)






artとはまだ全然いえないけど、ちょっとづつ進んでるような、、、

ミルクがぶくぶく

日中のイメトレの成果を夜に試す。
そこで失敗すると結構凹む。。。。

簡単ではない。だから面白いのかな。

昨日あたりからミルクがブクブク状態が続いているので、
ちょっとミルクについて勉強を。

・スチームドミルク：温めたミルク。
・フォームドミルク：空気を含んだミルク。

ブクブクが半端ないってことは、空気入れ作業が長すぎるって
ことかな。
明日からは空気入れ作業の時間を調整してみよう(´・ω・`)

特訓！

日々、エスプレッソ→カフェラテ
をつくるトレーニングしています。

正直、ぜんぜんうまくできなくて悩みまくり。


デロンギ ECO310の2杯用のバスケットを使って
擦り切れで12～13g くらいです。

2カップに抽出して、1カップをスチームミルクを
いれてカフェラテに。もう1カップはエスプレッソ
で飲んでみたり、アメリカーノ（お湯割り）で
飲んでみたり。

そもそも抽出したエスプレッソが薄い。。。
気がしてます。

なので、今日は1カップにダブルショットで
30cc抽出してやってみました。

お。いつもより濃い感じ。

けどスチームが泡立ちまくり・・・



まだまだ課題はたくさんあるので、基本を練習しなくては！

最近感じてるのは、ネットで調べまくってみても、しっくりこないところがある。
ECO310にはECO310のちょうどいいところがあるんだろーなーと自分で探していく
しかないんだろうな。ってとこです。