ゆで卵の作り方

お料理教室で『ちくわさん、ゆで卵何分

ゆでてる』と聞かれて、だいぶ固ゆでに

固まっちゃったちくわです

その日の気分でテキトーですとは

言えなかった💧

ゆで卵の作り方は諸説あるけど…

狙い通りの固さに上手にゆでるコツは

冷蔵庫から出したての卵

鍋に塩と酢を入れる

流水ですぐにしっかり冷やす　　

だ そうです

半熟卵🥚の作り方

① 鍋に１リットルの水を入れて沸騰させる。

② 沸騰したら塩と酢を 各 小さじ１／２

　入れて、冷蔵庫から出したての卵を

　たまじゃくしなどでそっと入れる。

　割れ防止、割れても広がらないように

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③中火で２〜３分は時々混ぜる。

　黄身を中心にする為

④再沸騰して７分で火を止め、お湯を捨て

　すぐに流水でにしっかり冷やす。

　これで予熱で固くならず、剥きやすく

ハイ白身はぷりぷり🥚黄身はとろ〜りの

ゆで卵の完成

あとはお好みでゆで時間を上下すれば

バッチリ自分好みのゆで卵ができるかな〜