☆ 信 州 野 沢 ♨ と 野 沢 菜
源泉湯「大湯」は野沢温泉のシンボルで入湯無料
北信濃の冬の訪れは早い
野沢温泉が元祖 ・ ・ 信州名物 「野沢菜漬」 ・ ・ の漬け込みが真っ最中 ！
北陸新幹線「飯山駅」 で下車し、「野沢温泉村」 へと向かう
ＪＲ飯山線と並行して流れる「千曲川」は、隣の「栄村（さかえむら）」を越え
新潟県へ入ると、 「信濃川」 と名が変わる信州北端の地 「野沢温泉村」。
北信濃の玄関 北陸新幹線・飯山駅
北信濃の春は、千曲川を黄色に染める飯山の「菜の花公園」で始まる。
ここの菜の花は、「菜花」ではなく 「野沢菜の花」である ・ ・
春、観光用にと咲かせた野沢菜、種をとって秋にまき、
翌春、また黄色に染める、
この広大な畑（１３ha）は、当地名物の観光用野沢菜畑である。
飯 山 ・ 菜 の 花 公 園 （５月）
しかし、同じ野沢菜でも、
農家の畑に夏にまくのは収穫する漬物用、
今頃収穫し、信州名物の「野沢菜漬」に ！
野沢菜は霜が降りると柔らかくなり今が収穫時！
根 元 を 切 り 水 気 を 抜 く
＊ 野 沢 温 泉 と 野 沢 菜
源泉は６６度と高い ！
大湯などの外湯は無料の野沢温泉街
観光客が卵をゆでる源泉では今、
野沢菜漬のお菜（おな）を洗う人で賑やか ！
野沢温泉源泉湯殿は６６度で観光客はゆで卵を！
温かいお湯で「お菜」洗い
＊ 美味しくなった 「 野 沢 菜 漬 」 ！
戦中戦後の混乱期の食糧難時代 ・ ・
三度の食事には
” しょっぱい野沢菜漬 ”と、
” 塩で身が見えないシャケ ”
これを見ているだけで口には ツバ が ・ ・
” この ツバ で ご飯一杯 は食べれる！”
その結果、” 短命県一位は長野県 ” うれしくない賞が ！
以後、県全体で減塩運動を展開 ・ ・
野沢菜漬もしょっぱく無くなった ！
最近のデーでは、
野菜を食べる 長野県は、
” 長寿県全国一位 ”にランクアップ したのである ！
＊ 冬 の 野 沢 温 泉
野沢温泉と言えばパウダースノー 長野五輪スキー会場
野沢温泉村ＨＰより
そして小正月１５日の 野沢の火祭り、
「野沢の道祖神祭」 は国の”重要無形文化財”
厄年の人が主役の厄払いの祭りで、” 日本三大火祭り ”
日本三大火祭り・「野沢の道祖神祭」
信州北端の地・野沢温泉
近くには 「志賀高原」 や外国人に人気の 「お猿の渋温泉」 も ！
＊＊ 野沢温泉を聖火が走る 決定！！ ＊＊
東京五輪聖火ルートに「野沢温泉」
来年４月２日・野沢温泉が聖火コースに決まった！
野沢スパリーナから役場まで、
北信濃では、山ノ内町(志賀高原口）との２町村のみ！
(2019.12.17)
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