おいもさんのお花パン
先日モンブラン風のケーキを作りました
↑↑↑コレに使ったおいもさんが余ってたので、あんぱんにしてます
生地を捏ねる。発酵。分割してベンチタイム
伸ばして餡子を乗せて包む
閉じ目を下にして平に潰す
切れ目を入れて捻り、餡が見えるように形を整える
並べて発酵
生地同士がくっつくので、1つは、トリーノ型に入れました
発酵後、溶き卵を塗り、真ん中に黒ごまを散らして焼く
これ、パン同士がくっついてしまってます💦
幅が広く成形したら、くっつきがち😅生地量を減らして仕込んだら良かったな😭
まぁ、自宅用やし、いいか(笑)