チョコシートの折り込みプルマン
たぶん、ペコちゃんのチョコ使いの折り込みシートのレシピだと思います💦写メった画像が切れとる😭
生地を捏ね、発酵
丸め直してベンチタイム
前もって作り、冷やしていたチョコシートを置き、包み、伸ばしてたたんでを繰り返す
伸びにくくなったら、ベンチタイムをとるといいですよ
シートは仕上げのバターを倍量入れてるので、少しだけデニッシュ風になります
あくまでも風ね✨
伸ばして切れ目をいれ、三つ編みし、丸めて型に入れる
発酵
蓋をして焼く
写真、逆さですが💦💦
ギリ〜😭
ホワイトラインかなりないけど、はみ出ずに焼けてホッ😅
断面
雑い💦💦