みなさん、こんにちは
教室のレッスンではないのですが、桜餅、道明寺を作りました。
和菓子屋さんの店頭に季節の和菓子がでるともう春だなぁ・・・と感じたりふと立ち寄りたくなります。
春の代表的な和菓子に桜餅がありますが、関東と関西では包む皮が違います。
関東はクレープのような薄焼きの皮、関西は道明寺粉を使います。（道明寺粉は、もち米を蒸してから乾燥させて粗挽きしたものです。）
どちらも好きですが、モチモチ感がある道明寺は大好きです。
ほんのり桜の香りが上品でかわいくてo(^-^)o
教室にくる生徒さんは桜餅は葉っぱが苦手かなぁ？
ちょっと大人好みかしら・・・実はわたしも小さいころは葉っぱをとって食べました
いまは葉っぱも一緒に食べますね
季節を感じる伝統的な和菓子も教室でレッスンできたらたのしいですねo(〃＾▽＾〃)o