＊酢豚
＊根菜サラダ（聖護院大根、コウシンダイコン、カニカマ、イタリアンレタス、わさびリーフ／わさび、塩コショウ、マヨネーズ）
＊柚子大根、カクテキ
＊長ねぎのおかか醤油
で、朝ご飯。
ご飯が終えてすぐ、さつま芋を洗って、干し芋用の大鍋と石焼き芋鍋に入れて、同時に火をつける。
このスマートな紅はるかは、よこたん作。
下の方に、頂きものの太っちょ芋が3本います。
入るだけ入れて、
蓋をして、弱火で80分。
蒸かし上がりの画像も、ザルに並べて外に出す前の画像も、ほぼ大掃除と同時進行のため忙し過ぎて忘れちゃった。
大掃除13日目。
リビングのソファーセットをまるっと拭き上げて引っくり返し、底面の埃を落としてフローリングも念入りに拭く。
反対側にも一個転がっています。
ちらっと見えるのは、よこたん作のマスクです。
ソファーを戻して終了。
この後、さつま芋を切って干し、外に干す。
外はいい天気で、本当なら外に出たいところを我慢我慢。
極細の紅はるかの石焼き芋は、一本ずつラップに包んで、冷凍保存したけど、まだまだお芋があるので、傷む前に焼いて冷凍保存します。
＊酢豚
＊揚げ茄子おろし
＊柚子のオリゴ糖漬け、カクテキ
忙しいので、簡単なお昼ご飯。
頂いた柚子がまだ残っているので、傷まないうちに皮を剥いてスライスして、半分は冷凍保存。
皮を剥いた比較的綺麗な実はスライスしてオリゴ糖漬けに。
そうでないものは絞って、柚子酢をつくった。
剥いた皮の半分は、冷凍保存の青唐辛子で、
＊柚子胡椒（柚子、ベトナム唐辛子）
初めて作ってみました。
このために買ったようなハンドブレンダーが、初始動した記念日です。
リビング側のキッチンカウンター上の電話機、ルーターなど拭き掃除、カウンター下のプリンターもまるっと拭いてピカピカに。
リビングの大掃除は、今日で終わった。
今回は、角型干しざる一個では足らないので、二個出動しました。
黄色い袋に入っているのは、干し飯（ほしいい）。
ご飯をレンチン温めしたら、温めすぎにより水分が抜け過ぎて硬くなり、食べられなくなってしまったご飯をラップに包んで、すりこぎ棒で薄くのしたものです。
乾いたら油で揚げてみようかな。
＊お稲荷さん（紅ショウガ）
＊なんちゃってホタテステーキ（エノキタケ、カラーパプリカ、ニンニク／蛎醤油）
＊ヤーコンの味噌漬け、大根葉の漬物、カクテキ
＊煮凝り味ぽん
で、夕ご飯でした。
気になっていた、エノキタケのステーキを作ってみた。
味付けが蛎醤油なので、海鮮味のホタテステーキそのもので、美味しかった～。
次は、オリーブオイルだけでなく、バターも使ってみよう。
ぺこり～の