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今、試験終えて料理塾？
やっぱり実技は···
僕一人でするには無理があります
実技試験に手伝ってもらおうと···
正式な塾に相談申し込み！
相談室に入るKEY
KEY:今日筆記見たんだけど実技にも関心があって······
塾長:1週間に4回、1ヶ月間授業
KEY:スケジュールが難しくて
塾長:それが大変ですよね？
KEY:正直…そうですよね···
塾長:週1~2回2ヶ月に調整可能
試験メニューはこうなっています
KEY:じゃあメニューとかは…？
なんと30のお試しメニュー
洋食調理技能士試験問題
1. チキンアラキング 2.チキンカツレツ
3.スパニッシュオムレツ 4.チーズオムレツ 5.タルタルソース 6.オレンデーズソース 7.ブラウングレービーソース
8. イタリアンミートソース 9.サリバリーステーキ 10.サーロインステーキ 11.ブラウンストック 12.ビーフシチュー
13.ミネストローニスープ 14.ビーフコンソメスープ 15.ポテトクリームスープ16. フレンチオニオンスープ
17.フィッシュチャウダースープ 18.BLTサンドイッチ 19.ハンバーガーサンドイッチ 20.シーフードサラダ
21.ウォルドルフサラダ 22.ポテトサラダ 23.シーザーサラダ24. サウザンアイランドドレッシング
25.フレンチフライドシュリンプ 27.カルボナーラスパゲッティ 28.トマトソース海産物スパゲッティ
29.バーベキューポークチョップ 30.シュリンプカナッペ 26.サラダブーケを添えたツナタルトと野菜ソビネグレット
30個のメニューの中からランダムで2つ出題
じゃあ、運が良ければ二つだけ準備しても合格できるんだね？
これ全部僕が持って行かないといけないんですか？
資源準備物もたくさん
みんな直接持って行かなければならない試験準備物
塾長:もしお悩みでしたらお手本を見ながら参観授業を受けてみても大丈夫ですよ
じゃあ来たついでに参観授業を聞いてみよう
間もなく始まる予定の実技授業
慎重に入ってみる料理実習室
きれいに並べられた料理道具
実技試験のオーダーメイド小分けした材料まで
アンニョンハセヨ～
ぎこちないあいさつ
KEY:これ数える準備をするんですか？
生徒:...えぇ
ぎこちなさを見かねた先生の助け
ぎこちない雰囲気の中で授業開始
先生:各自、私が先に試演をお見せして 実習を行います
今日習うメニューは
ウォルドルフサラダ（Waldorf salad）
ポテトクリームスープ (Potatocream soup)
KEY:ウォルドルフって何？
【ウォルドルフサラダ】ニューヨーク市の有名な高級ホテルにちなんで作られた爽やかなフルーツサラダ
今日学ぶメニューはポテトスープ&ウォルドルフサラダa.k.a.サラ(?)
まず食パンの手入れに入ります
【クルトン】食パンをサイコロ状に切ってバターで焼いたもの
KEY:クルトンを作って使うんですか？
先生:君たちは試験なので クルトンも作って使います
いや、あれスーパーに行ったら これくらい売ってるんだけど
料理王のKEY厳格な試験基準にカルチャーショック
リンゴは皮を剥かないといけないんですが、 ナイフでリンゴの皮を除去します
びっくりナイフで切らないといけないんですか？
試験中は基本ツールのみ使用
スライサーがあるんだけど？ ジャガイモピーラー！
それを使っちゃいけないんですか？
先生:ジャガイモピーラーは使ってはいけません！
1. 要求事項 ※ 与えられた材料を使用して、次のようにウォルドルフサラダを作りなさい。
A。 リンゴ、セロリ、クルミの実を1cmの大きさに切りなさい。
定規で測ったように均一なリンゴ 1cm
試験場でリンゴがこんなにブサイクなのが出たら
先生:(笑)はい、全部使わないといけません。ブサイクなのが出ても
先生:
リンゴはこのまま置いてはいけません
変色を防ぐためにレモン汁を使用
先生:試験場では監督官がレモン汁に浸しておいたことが分かるようにレモンが見えるようにセット
次はふやかしたクルミの皮むき
試験場では爪楊枝が支給されます
水にふやかしたクルミを爪楊枝で広げて皮むき
知れば知るほど新しい実技の世界
プレーティングは自分の裁量です！
お~よくご存知だね
KEY:プレーディングだけは自信があって
筆記試験何点取れましたか？
生徒①:80点
KEY:わぁ、よく合ってたね。お母さんは？
生徒②:75点！
KEY:僕と同じだね！
うれしさのハイタッチ
先生:また集中して
スープの色と濃度に留意して200mL以上提出しなさい。
提出する量まで気を使わなければならない実技試験
クルトンまで乗せれば完成
続いてはウォルドルフサラダ
用意しておいたりんご·セロリ·クルミを入れて
その上にマヨネーズ
みかん&レーズンがなくて無駄なビジュアル
サラダの形自体は試験条件じゃないんですよね？
器の中できれいにプレーティング
生徒:先生、質問があります
KEY:何だろう？
生徒:まな板に落ちたリンゴを拾って 入れたじゃないですか？
飛び出したリンゴ拾い
優等生の観察力
生徒:さっき拾って入れたじゃないですか？ 先生:捨ててください···
原則的に捨てるのが正しいですよね？
優等生のお母さん~ 何曜日何時半ですか？
お母さんの居る時間、僕はその時授業に出ます。
やっぱり75点クラブ
生徒②。終わってから~終わってから 一緒に話しましょう
KEY:すごく可愛い
最後に質問タイム
生徒②:これを味見したらダメですよね？
先生:味見はダメですよ
KEY:え、味見はダメなんですか？
生徒②:あぁ、私たちが味わうところでした
KEY:もう少し残ったらお母さんと僕が食べるところでした
生徒②:その通り！
息ぴったりの75点クラブ
楽しく料理の授業終了
お疲れ様でした~！
？？
生徒②:実技試験、これ··· あそこ
ファイテン
KEY:合格してください。
生徒②:お疲れ様でした
生徒②:合格しましょう
KEY:はい！ファイト！
先生、ありがとうございます。お疲れ様でした~復習家に帰ってやってみようと思います！
先生:良いですね！良いですね！
KEY:基本ツールセットは······
先生:あ~！それを買うといいですよ
練習用調理服&調理器具を購入
調理道具の規格が分からないから ここで買った方がいいんですよ
75点クラブ可愛いな
おきぃさんは安定のイモ化ｗｗｗ
生徒②のおばちゃんは、約束守って授業終了後に自分の受講日とか教えに声かけてくれたのだろうか?
応援し合うお姿が可愛すぎて、あたしにも受講日教えてくれと思ったｗｗｗ
次で最後になるかな?
続きます・・・