パスタソース大量生産

日曜日の午後は4-5カ月に一度のスパゲティソース作りに当てました。この大きな鍋でこれでもかというぐらい大量に作って、小分けして冷凍します。

ひき肉が入っていないといやな夫と、肉は出来るだけ食べたくない私の折衷案はミートボール入りのトマトソースを作ること。ミートボールといっても私のは超横着ミートボールで、パックで買ったひき肉をそのままフライパンに落とし、大きな固まりをたくさん残して火を入れたらソースに投入するというもの。

以前きちんとミートボールにしてから入れたこともあったのですが、手間がかかるのと、意外に硬くなってしまったりしたのでやめました。今の横着方法では、肉は柔らかいままなので一石二鳥です。

今回は二人用のが9食分。1人用(主に私がいない時の夫用)が7食分できました。スーパーなどでスープなどが入っているプラスチックの容器をとっておいて使います。

今までに一番大量に作った時は2人用が13食分と1人用が5-6食分できました。夕飯を作るモチベーションが低い月曜日によく重宝しています。