春の訪れは、メープル・シロップの収穫と共に

今日は夫の息子と３人で、家から車で２０分ほどのところにあるSugar Shackへ行ってきました。Sugar Shackは、メープル・シロップの収穫と蒸留を行うファームのようなもので、２月の終わりから３月にかけて、Sugar Maple(（木）が樹液を出し始める時期、その年採りたてのメープル・シロップを味わおうという人々でにぎわいます。

 

まずはレストランで腹ごしらえ。典型的な高カロリーのアメリカンスタイルのブランチです。でも今日はカロリーには目をつむって、フレッシュなメープル・シロップをたっぷりかけたパンケーキをいただきました。（下の写真で、見えるでしょうか。飾り気のない、プラスティックの容器にたっぷり入ったのが、各テーブルにドンと置かれています。）

 


レストランの入り口には、メープルシロップの販売エリアが。１リットルのボトルが２０ドルで売られていました。ちょっと高いかな、と思いましたが手間を考えると（１リットルのシロップを蒸留するのに４３リットルの樹液が必要とか）、やはりリーゾナブルなのでしょう。

 


レストランのほかにも、カントリースタイルの可愛いお土産屋さんや、メープルシロップ蒸留所、トフィー・ショップなどが敷地内にあります。