そば街道の吾亦紅＠熊本阿蘇南小国

先日

大分久住からの帰りに

南小国のそば街道へ

前にも行った事のある

吾亦紅へ

吾亦紅セット￥１４５０

ざるそば、そばがゆ、葛豆腐、小鉢、漬物、葛きり

のラインナップです。

そばは口に入れた瞬間の穀物の薫りが広がります。やや固めで強い蕎麦

つゆはダシがかなり強く、返しがもうちょい個人的には効いてほしい

蕎麦の風味が強いだけに、ダシで消えてしますので蕎麦だけ食べても美味しいです

葛豆腐は弾力がかなりあるほのかな薫りと独特な味はジャージー牛乳を入れてるそうです

そして、ここの蕎麦粥がこれまた美味だ

最後は

葛きりがでてきます。

黒蜜でいただきますが冷たいのと甘いのが調度よく

美味しいです

心和む蕎麦屋さんです。

ごちそうさまでした

そいぎんた