そば街道の吾亦紅@熊本阿蘇南小国
先日
大分久住からの帰りに
南小国のそば街道へ
前にも行った事のある
吾亦紅へ
吾亦紅セット¥1450
ざるそば、そばがゆ、葛豆腐、小鉢、漬物、葛きり
のラインナップです。
そばは口に入れた瞬間の穀物の薫りが広がります。やや固めで強い蕎麦
つゆはダシがかなり強く、返しがもうちょい個人的には効いてほしい
蕎麦の風味が強いだけに、ダシで消えてしますので蕎麦だけ食べても美味しいです
葛豆腐は弾力がかなりあるほのかな薫りと独特な味はジャージー牛乳を入れてるそうです
最後は
葛きりがでてきます。
黒蜜でいただきますが冷たいのと甘いのが調度よく
心和む蕎麦屋さんです。
ごちそうさまでした
そいぎんた