じゃがいもいため

前日に蒸かしたじゃがいもは、食べやすい大きさに切って、ひたひたの油をフライパンにいれ色がつくまで炒めます。



炒めると言っても、ちょっとフライパンを揺らしながら焼き色を付けるだけ。
だって先に火が通っているから。

最後に塩コショウで味付けします。