白キクラゲのスープ

白キクラゲは乾燥のものを使います。水で戻すと５分ぐらいで柔らかくなります。

この白キクラゲをお湯でゆで、白だし、塩麹をいれます。
これにアオサを浮かべ出来上がり。

白と緑のコントラストが綺麗です。