あらゆる下処理に大活躍の圧力鍋
今夜は姫さまから
チャーハンのリクエストが。
今日は生活クラブ配達の日で
玉ねぎ、人参、インゲン、パプリカ
小松菜、ブロッコリー、キュウリ到着。
玉ねぎ3玉
インゲン1袋
パプリカ3こ
人参2本
に出汁入れて圧力鍋で煮ます
この材料を炒めたら
高いプロパンガスなのに
15～20分かかってしまうけど
圧力鍋だと5分程度火にかければ
柔らかくなっちゃいます。
パプリカは圧力鍋にかけると
とても甘味が出る。
逆にピーマンは苦味が出るので
炒め物の方が向いてると感じる。
切るのは慣れてきて
量が多くても気にならないのですが
急いでいる時はフードプロセッサーで
みじん切りの手前くらいの細かさに。
最近気づいたのは
人参を縦に十字に切り込みを入れて
スライサーを使えば簡単イチョウ切り
一番多く使うのはこの切り方。
姫さまは大きい野菜だと
上手いことどけてしまうので
結局どんな料理も細かく切るのです。
じゃー下処理一緒じゃん！！
ってことで、届いた日に
切って一気に火を通しちゃう。
この子達は小分けに冷凍して
カレー
玉子とじ
親子丼
野菜あんかけ
チャーハン
焼そば
ハンバーグ
炒め物
などに後日使います。
うちは汁物食べないけど、
味噌汁や野菜スープなんかにも
入れられるのかも。
ベーコンと卵を入れて
チャーハン完成
プランターのミニトマトと
ブロッコリーも添えて
今日の夕食です
今夜は姫さまから
チャーハンのリクエストが。
今日は生活クラブ配達の日で
玉ねぎ、人参、インゲン、パプリカ
小松菜、ブロッコリー、キュウリ到着。
玉ねぎ3玉
インゲン1袋
パプリカ3こ
人参2本
に出汁入れて圧力鍋で煮ます
この材料を炒めたら
高いプロパンガスなのに
15～20分かかってしまうけど
圧力鍋だと5分程度火にかければ
柔らかくなっちゃいます。
パプリカは圧力鍋にかけると
とても甘味が出る。
逆にピーマンは苦味が出るので
炒め物の方が向いてると感じる。
切るのは慣れてきて
量が多くても気にならないのですが
急いでいる時はフードプロセッサーで
みじん切りの手前くらいの細かさに。
最近気づいたのは
人参を縦に十字に切り込みを入れて
スライサーを使えば簡単イチョウ切り
一番多く使うのはこの切り方。
姫さまは大きい野菜だと
上手いことどけてしまうので
結局どんな料理も細かく切るのです。
じゃー下処理一緒じゃん！！
ってことで、届いた日に
切って一気に火を通しちゃう。
この子達は小分けに冷凍して
カレー
玉子とじ
親子丼
野菜あんかけ
チャーハン
焼そば
ハンバーグ
炒め物
などに後日使います。
うちは汁物食べないけど、
味噌汁や野菜スープなんかにも
入れられるのかも。
ベーコンと卵を入れて
チャーハン完成
プランターのミニトマトと
ブロッコリーも添えて
今日の夕食です