昨日届いた無農薬野菜にカボチャもあり。
カボチャは圧力鍋でした処理して
カボチャパウンドケーキに！！
牛乳⇒豆乳、に変更。
去年は姫さまが2才で、
超健康ブームだったので、
バター⇒植物油
砂糖⇒甘酒
で作ってました。
甘酒は炊飯器で米糀を半日発酵させる。
健康によくて優しい甘さだけど
時間がかかる…。
市販の無添加甘酒も常備しているけど
まぁ、いっか！
今朝は思い付きで作ることにしたので
余っていた沖縄土産の黒糖で(笑)
今日は友達宅でランチ会なので
みんなで食べよう
＝備忘録(レシピ)＝
◆入れる順
個体⇒液体
温かいもの⇒冷たいもの
で混ぜていくと馴染みやすい
カボチャ ⇒ 200g
バター ⇒ 80g(植物油、大3(45cc))
砂糖 ⇒ 70~80g(ペースト甘酒60~65)
卵 ⇒ 2個
牛乳(豆乳) ⇒ 50ml(生地を見て加減)
卵の大きさや
カボチャのパサパサ具合で調整
ベーキングパウダー ⇒ 4g
薄力粉 ⇒ 110g
バターをミキサーで白っぽくなるまで
撹拌させるならBPなしでも
バターの力で膨らむ。
カボチャが膨らましにくくする要因なので
バターが多目に必要になるが…。
手づくりパンを作る都合上、
薄力粉、強力粉、両方あると
使いきれなくなるので
自宅には薄力粉なしで強力粉のみ。
ケーキ類も超手早くムースのごとく
そっと優しく混ぜ合わせれば
強力粉でもグルテン(粘り気)出ずにすみ
ケーキのふんわり感が出せる。
子供に野菜を！！
と、鼻息荒い時期は
みじん切りのニンジンを
混ぜたりしていました。
カボチャは圧力鍋でした処理して
カボチャパウンドケーキに！！
牛乳⇒豆乳、に変更。
去年は姫さまが2才で、
超健康ブームだったので、
バター⇒植物油
砂糖⇒甘酒
で作ってました。
甘酒は炊飯器で米糀を半日発酵させる。
健康によくて優しい甘さだけど
時間がかかる…。
市販の無添加甘酒も常備しているけど
まぁ、いっか！
今朝は思い付きで作ることにしたので
余っていた沖縄土産の黒糖で(笑)
今日は友達宅でランチ会なので
みんなで食べよう
＝備忘録(レシピ)＝
◆入れる順
個体⇒液体
温かいもの⇒冷たいもの
で混ぜていくと馴染みやすい
カボチャ ⇒ 200g
バター ⇒ 80g(植物油、大3(45cc))
砂糖 ⇒ 70~80g(ペースト甘酒60~65)
卵 ⇒ 2個
牛乳(豆乳) ⇒ 50ml(生地を見て加減)
卵の大きさや
カボチャのパサパサ具合で調整
ベーキングパウダー ⇒ 4g
薄力粉 ⇒ 110g
バターをミキサーで白っぽくなるまで
撹拌させるならBPなしでも
バターの力で膨らむ。
カボチャが膨らましにくくする要因なので
バターが多目に必要になるが…。
手づくりパンを作る都合上、
薄力粉、強力粉、両方あると
使いきれなくなるので
自宅には薄力粉なしで強力粉のみ。
ケーキ類も超手早くムースのごとく
そっと優しく混ぜ合わせれば
強力粉でもグルテン(粘り気)出ずにすみ
ケーキのふんわり感が出せる。
子供に野菜を！！
と、鼻息荒い時期は
みじん切りのニンジンを
混ぜたりしていました。