今年の夏祭りで『かき氷』デビュー！
ばーば宅でも食べた。
で、
姫「家でも作ってー！！」
ついにきたか…
個人的には夏と言えど冷たいものは避けたい。
内蔵が冷えると腸内細菌の活動も鈍り、
体の循環が悪くなり免疫細胞の活動も鈍る。
冷たい飲み物にエアコンや扇風機やプールだって
夢中になってしまうと体を冷やしすぎるもの。
夏の方が体調を崩す要因がいっぱい！
どれも確かに気持ちいいんだけどね…。
程度管理が必要。
まぁ、免疫力成長期間なので、
鼻水垂らす程度の軽い風邪は歓迎だけど(笑)
特に女の子の冷えはよくないわけです。
思春期頃から影響が大きくなるんだけど、
習慣や生活の好みは幼児期にベースが作られるから、
今の生活はなるべく暑いなら暑さを堪能させ
厳しめの環境に慣れさせ適応能力を育てたい。
しかも、シロップって結構甘い
冷たいものは甘さを感じにくいので量も増える。
姫さまは氷だけでも喜んで食べるくらいなので、
『冷たさ』が楽しいのだと思う。
だったら、シロップは甘さよりも、
色を付けることが楽しそうなので、
なるべく甘さ少な目にしてきました。
で、我が家のかき氷
氷ではなく、
ミキサーにかけた人参とオレンジジュース
を凍らせたもので作りました(笑)
シロップはかけないけど、ほんのり甘い。
姫「おいしーね！！」
かき氷機はいつか来るだろうと買っておいたもの。
『氷が飛び散らない』を売りにしていたけど、
なかなかいい感じです。
【回す】も楽しそう
姫「自分でやる！！」
お決まりの言葉も登場(笑)
人参は昨夜
姫「お手伝いするー！！」
と、飛んできたので、
自分で切ってもらいました
外は外で良いけど、
家で食べるものは、野菜が入るのさ
簡単に甘いものはあげません
もとの案は、定期的に作っている人参ゼリー。
食べきれないから毎回冷凍してました。
食べる時に水にさらして解凍。
私「これを削ればいいや！」
てな感じ。
凍らせるのが前提だから昨夜は
固めるための寒天やゼラチンはなしで楽ちん
【作り方】
1)人参中1.5本とリンゴジュース160ccをミキサーにかけてどろどろにする。
2)お鍋で温めて寒天を入れる。
3)粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
※棒寒天の場合は手で小さくちぎって水で戻してから使う。（2~3分）
※寒天の代わりにゼラチンも可能。寒天より柔らかい仕上がりになる。
※ゼラチンは80度以下で溶かす。
50~60度⇒ゼラチンが溶ける温度、ゆらゆら湯気が立つあたり
※戻すタイプのゼラチンは冷水で。夏場は冷蔵庫で10分以上。芯が残ってしまいその後温めても溶けない。
※ゼラチンはタンパク質（コラーゲン）なので高温（沸騰状態）で煮詰めると組織が壊れて固まらなくなる
※ゼラチンは酸味に弱い（分解酵素が入っている）ので、ゼラチンを溶かしてから酸味ものを入れる。
※寒天の代わりにアガー（海草）も可能。寒天より透明で固さはゼラチンと寒天の間くらい。歯磨き粉やハムなどにも入っている。
※寒天＝食物繊維 vs ゼラチン＝コラーゲン、で我が家は食物繊維を優先してたまにコラーゲン仕様にしてます。
ばーば宅でも食べた。
で、
姫「家でも作ってー！！」
ついにきたか…
個人的には夏と言えど冷たいものは避けたい。
内蔵が冷えると腸内細菌の活動も鈍り、
体の循環が悪くなり免疫細胞の活動も鈍る。
冷たい飲み物にエアコンや扇風機やプールだって
夢中になってしまうと体を冷やしすぎるもの。
夏の方が体調を崩す要因がいっぱい！
どれも確かに気持ちいいんだけどね…。
程度管理が必要。
まぁ、免疫力成長期間なので、
鼻水垂らす程度の軽い風邪は歓迎だけど(笑)
特に女の子の冷えはよくないわけです。
思春期頃から影響が大きくなるんだけど、
習慣や生活の好みは幼児期にベースが作られるから、
今の生活はなるべく暑いなら暑さを堪能させ
厳しめの環境に慣れさせ適応能力を育てたい。
しかも、シロップって結構甘い
冷たいものは甘さを感じにくいので量も増える。
姫さまは氷だけでも喜んで食べるくらいなので、
『冷たさ』が楽しいのだと思う。
だったら、シロップは甘さよりも、
色を付けることが楽しそうなので、
なるべく甘さ少な目にしてきました。
で、我が家のかき氷
氷ではなく、
ミキサーにかけた人参とオレンジジュース
を凍らせたもので作りました(笑)
シロップはかけないけど、ほんのり甘い。
姫「おいしーね！！」
かき氷機はいつか来るだろうと買っておいたもの。
『氷が飛び散らない』を売りにしていたけど、
なかなかいい感じです。
【回す】も楽しそう
姫「自分でやる！！」
お決まりの言葉も登場(笑)
人参は昨夜
姫「お手伝いするー！！」
と、飛んできたので、
自分で切ってもらいました
外は外で良いけど、
家で食べるものは、野菜が入るのさ
簡単に甘いものはあげません
もとの案は、定期的に作っている人参ゼリー。
食べきれないから毎回冷凍してました。
食べる時に水にさらして解凍。
私「これを削ればいいや！」
てな感じ。
凍らせるのが前提だから昨夜は
固めるための寒天やゼラチンはなしで楽ちん
【作り方】
1)人参中1.5本とリンゴジュース160ccをミキサーにかけてどろどろにする。
2)お鍋で温めて寒天を入れる。
3)粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
※棒寒天の場合は手で小さくちぎって水で戻してから使う。（2~3分）
※寒天の代わりにゼラチンも可能。寒天より柔らかい仕上がりになる。
※ゼラチンは80度以下で溶かす。
50~60度⇒ゼラチンが溶ける温度、ゆらゆら湯気が立つあたり
※戻すタイプのゼラチンは冷水で。夏場は冷蔵庫で10分以上。芯が残ってしまいその後温めても溶けない。
※ゼラチンはタンパク質（コラーゲン）なので高温（沸騰状態）で煮詰めると組織が壊れて固まらなくなる
※ゼラチンは酸味に弱い（分解酵素が入っている）ので、ゼラチンを溶かしてから酸味ものを入れる。
※寒天の代わりにアガー（海草）も可能。寒天より透明で固さはゼラチンと寒天の間くらい。歯磨き粉やハムなどにも入っている。
※寒天＝食物繊維 vs ゼラチン＝コラーゲン、で我が家は食物繊維を優先してたまにコラーゲン仕様にしてます。