こんにちは！
ゴールデンウイーク中は暑いやら寒いやら…(*´ω`*)
とりあえず‼️
【作り方】
いつもありがとうございます！
BOND of hair の chikaです！(・∀・)
ゴールデンウイーク中は暑いやら寒いやら…(*´ω`*)
お天気が定まりませんでしたねぇ…
今日も、雨の予報だったかしら…(*´Д｀*)
ワタクシは、30日(月)・1日(火)以外はお仕事でしたし、お客様もいらして下さいましたので、それなりにバタバタとしておりましたよ〜(o^^o)
さて❗️
その、ゴールデンウイーク中の30日に開催いたしました＂居酒屋BOND"で作ったお料理の中から簡単、美味しい鶏料理2品❗️
ご紹介しちゃいます♪( ´▽｀)
まずは❗️
1品目‼️
【茹で鶏の新玉ねぎ塩和え】
最初にしっとり茹で鶏を作ります❗️
(これ無かったらアカンやろ…f^_^;)
涼しい季節なら前日の夜に茹でてそのまま朝になってから冷蔵庫に入れても良いですよ！
【しっとり茹で鶏】
【しっとり茹で鶏】
・鶏胸肉1枚(約300g)は塩(小さじ1)をよくすり込み10分おく。
・鍋に水1リットル、酒(大さじ1)、長ネギの青い部分1本分、生姜の薄切り1かけ分を入れて沸かす。
・鶏胸肉を入れて蓋をして10秒数えて火を止め30分そのままにして余熱で火を通す。
＊保存する時は粗熱を取り清潔な保存容器に入れ、かぶるぐらいの茹で汁をいれ冷蔵庫へ！
(３〜４日は保存可)
【茹で鶏の新玉ねぎ塩和え】
【材料】
・茹で鶏・・・1枚
・新玉ねぎ・・・1/2玉(長ネギなら1本)
・貝割れ菜・・・1パック
＊塩ダレ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
レモン汁・・・小さじ1
塩・砂糖・・・各小さじ1/4
こしょう・・・少々
ごま油・・・大さじ1
【作り方】
①新玉ねぎは縦に薄切り(長ネギなら斜めに薄切り)にして水に10分程さらし、水気を絞る。
②貝割れ菜は根元を切り長さを半分に切り、茹で鶏は食べやすい大きさに裂く。
③塩ダレの材料すべてをボーに入れ混ぜ合わせ、新玉ねぎ、茹で鶏、貝割れ菜を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
本来は、長ネギのレシピですが、時期的に新玉ねぎが美味しい季節なので、新玉ねぎを使って作りました〜
(о´∀`о)
(о´∀`о)多分なんですが…
いつぞやのオレンジページさんに掲載されていたレシピでございますよん(^_-)☆
茹で鶏は小さなフライパンで作ってみたり、レンチンで作ってみたり、色々チャレンジしましたが、この作り方が、一番しっとり柔らかくなったので、ご紹介！(°∀°)b
しばらくは、怠けてサラダチキンとか買ってましたけどね…(^_^;)
やっぱり、自分で作るほうがコスパですよね〜(｀∀´)
簡単なのでぜひ❗️
それでは！
2品目は後日ご紹介致します〜ヽ(*´∀｀)